菜板整木和拼接的区别
案板用什么木头最好？案板用铁木的砧板最好。
铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。
银杏木砧板去皮和带皮的区别？区别：外观不一样，开裂速度不一样。
1. 银杏木砧板带皮更显的原生态，不带皮外光滑整洁观更加漂亮，两者都是用银杏木直接整木切割打磨做成的，质量都是一样的，只是外观不同，一个原生态形状不规则，一个干净漂亮形状是正圆。
2. 带树皮的银杏木砧板更适合干燥的气候，因为树皮还有一定的水分，具有一定的保湿作用，使银杏木砧板不易裂变；不带皮的银杏木砧板适合潮湿的环境，砧板的周边干净清爽，不容易滋生细菌，而且清洗起来更加的方便。
柳木案板哪里的好？柳木案板江苏的好，因为南方水大，柳木不空，质量紧实，比重比北方的大，所以说选择南方的柳木案板更好。
柳木比竹子的案板结实耐用，竹子的不能晒容易裂，柳木的水分大不易裂，柳木的能剁一些较硬的食品，因为柳木吃刀，竹板不吃刀，容易裂开。
